Experimente adicionar um pouco na sua receita e descubra o mundo maravilhoso do pão de malte. Deliciosos. Quem não conhece extrato de malte? Além de fazer cervejas, achocolatados, etc, o extrato de malte faz também deliciosos pães artesanais...
Learn morePão de Malte
Delicioso e feito de forma super simples, o pão de malte está cada vez mais na mesa de muitas famílias. Os aromas especiais de cada fornada conquista o brasileiro pelo nariz e pelo estômago, pois é muito saboroso. Por conter açúcares vindos da...
Learn moreFazendo gin com extrato de malte
O gin é uma bebida destilada a base de cereais e o extrato de malte é um produto desenvolvido a base do cereal cevada de malte, portanto fazer gin artesanal ficou muito mais fácil. O processo é semelhante a produção de whisky, mas neste caso não...
Learn moreDiferentes Maneiras de Produzir Cervejas com Extrato de Malte
Olá Cervejeiros, aqui vamos falar hoje de diferentes maneiras de produzir cervejas utilizando extrato de malte. É possível produzir cerveja com: 100% malte de cevada em grãos 100% extrato de malte Produção parcial com malte em grãos e...
Learn moreUso de extrato de malte para correção da OG da cerveja artesanal
Quer corrigir o OG do seu mosto? O extrato de malte tem amplo uso na industria cervejeira, e a maneira mais prática de corrigir é o aumentar açúcares fermentescíveis do mosto primário. O extrato é adicionado ao mosto para aumentar a densidade e...
Learn moreDiferença entre extrato de malte liquido e seco (dry)
Qual a diferença entre extrato de malte xaroposo ou liquido para o seco ou dry? Basicamente a diferença entre estes extratos de malte é a quantidade de açúcar. O liquido tem entre 60% e 75% enquanto o seco possui praticamente 0%. São os mesmos...
Learn moreUsando extrato de malte
O uso de extrato de malte para produção de alimentos está cada vez mais difundida. Atualmente o uso deste produto é muito comum para fabricação de cervejas, pães, biscoitos, achocolatados, etc. O extrato de malte pode estar na composição liquida...
Learn moreUso de extrato de malte para produção de cerveja artesanal
O uso de extrato de malte é cada vez mais comum na produção de cervejas artesanais, como também industriais. Seja na opção seca ou xaroposa ele auxilia sobremaneira o mestre cervejeiro na produção de suas receitas. Algumas vezes o uso é somente...
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