Uso de extrato de malte para correção da OG da cerveja artesanal

Quer corrigir o OG do seu mosto?

O extrato de malte tem amplo uso na industria cervejeira, e a maneira mais prática de corrigir é o aumentar açúcares fermentescíveis do mosto primário.

O extrato é adicionado ao mosto para aumentar a densidade e, com isto, produzirmos uma cerveja mais forte.

Sabor e Aroma, como também na quantidade de álcool, sofrem, portanto, acréscimo.

Quanto colocar? Fácil, os extratos são medidos pela quantidade de açúcar e normalmente ficam entre 70% e 80%, sendo o restante água.

Fazendo as contas conseguimos chegar a quantidade exata de extrato a ser adicionado para conseguirmos o extrato inicial ou OG desejada, mas seu fornecedor poderá ajudar.